大好きな和菓子発見

どら焼きと三笠（「三笠焼き」「三笠山」「三笠まんじゅう」とも）は、現代では実質的には同じものを指します。

特に関西では、どら焼きは三笠と呼ばれる傾向が強いですが、これはカステラの有名店「文明堂」が、「三笠山」と称してどら焼きを売っている影響とも言われています。

三笠という名前は、奈良の三笠山からきているもの。

それゆえ、単にどら焼きに「三笠」と名づけているのではなく、本当にどら焼きとは若干違った作りになっている三笠も多く見られます。

例えば普通のどら焼きと比べると、皮の中央部分が山の稜線のようにふっくらとしていたり、小豆餡（あずきあん）ではなくて緑のうぐいす餡を使ったり、餡に挽茶を混ぜて緑色を付けていたり――このあたりが、どら焼きと三笠の主な違いのようですね。

特にうぐいす餡の三笠は、小豆餡とはまた違った味わいが楽しめますので、一度は食べてみる価値があると思います。

みたらしだんごは「御手洗団子」と書くように、京都の下鴨神社近辺で、葵祭や御手洗詣で（土用の丑の日の無病息災を祈る行事）の際に売られていたものです。

みたらしだんごの起源は、一説によると、「下鴨神社境内にある御手洗池（みたらしの池）の水泡を模して作られた」ということだそうですが、いずれにしても、みたらしだんごの成立は室町時代以降だと思われます。

みたらしだんごは、当初は単なるお菓子ではなく、神社の御神饌（神饌菓子・お供え）として作られていたようです。

そして、昔は祭の際には下鴨神社近辺にみたらしだんごのお店がたくさん並んだということですが、現在では「加茂みたらし茶屋」の名で親しまれている「亀屋粟義（かめやあわよし）」のみとなってしまいました。

この「亀屋粟義」のみたらしだんごは、5つの団子を串に刺したもので、一番上の団子がほかの4つから離れているのが特徴。

このみたらしだんごのしょうゆ餡はとろりと濃厚で、香ばしく焼かれた団子にその甘辛さがよくマッチし、絶品とも言えるものに仕上がっています。

みたらしだんごは後に岐阜の高山にも伝わり、こちらも名物になりました。

ただし、こちらのみたらしだんごはしょうゆのみで焼くため、甘くはありません。

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